高压锅红焖羊肉是高压锅红饭店常见的一种特色菜，很多到饭店吃高压锅红焖羊肉的焖羊小伙伴们，肯定会被滑嫩可口的做法羊肉所征服。每到寒冷的高压锅红冬天，吃高压锅红焖羊肉可以让身子变得暖洋洋的焖羊，舒服。做法比赛直播123那么在家能不能做高压锅红焖羊肉呢，高压锅红我的焖羊回答是可以的，下文就来介绍一下高压锅红焖羊肉的做法做法。

食材准备

约5000克重的公山羊1只，辣酱450克，焖羊红酱油200克，做法料酒500克，高压锅红胡椒粉5克，焖羊大料10克，做法三奈3克，肉桂15克，丁香2克，草果5～6枚，白蔻3克，小茴3克，大卫-李砂仁3克，陈皮4克，香叶5克，红枣50克，枸杞15克，孜然20克，姜块100克，大葱250克，精盐、鸡精、大卫强阳和秒红的区别味精各适量，食用油750。

制作步骤

1、公山羊宰杀后剐去皮，除去内脏、头蹄，再刮洗净羊肉上的残毛及血污，之后把羊肉剁成2.5厘米见方的块，放入清水中浸泡2～3小时捞出，沥尽血水，入沸水锅中“出一水”，再捞起沥干水分；姜块、大葱洗净拍破；孜然用小火焙香后磨碎。均待用。

2、炒锅置火上，放油烧至六七成热，先下姜葱爆香，随即将羊肉块倒入锅中爆炒，再烹入部份黄酒，待羊肉收缩变色后，迅速下入辣椒酱用中火炒香，再下红酱油将羊肉炒至上色，立即起锅倒入一口大砂锅内，并掺入约2000克清水，投入大料、三奈、肉桂等各种香料。

3、将砂锅移至火上，用中火烧开后撇去浮沫，再下入料酒、精盐、胡椒粉，随后放入胡萝卜、大枣、枸杞，加盖用中小火焖烧40～50分钟，至羊肉酥烂时揭开锅盖，拣出姜葱、胡萝卜及香料渣不用，调入鸡精、味精和孜然粉。

4、起菜时随配油面筋、老豆腐、大白菜、香菜各一碟上桌。吃时一般先吃砂锅内的羊肉，待吃到酒酣耳热，再用砂锅内的原汁涮烫配料及各种荤素原料。

油热后先用姜、蒜末炝锅，再倒入羊肉煸至半熟时，放大葱、酱油、醋、料酒等煸炒几下，起锅时加入少许香油。这样做出来的羊肉不仅没有膻味，而且味道鲜美。

• ·50项食品安全国家标准发布 禁用“不添加”“零添加”
• ·施华洛世奇培育钻石重磅发布 Octagon 系列高级珠宝
• ·珠海特区报评论员：肩负“挑梁”重任，不负“特区”之名
• ·文化中国行丨故宫博物院携手浙江省博物馆 百余件文物演绎“一茶一世界” 收藏资讯
• ·佛山南狮迎锋线尖刀！荷兰前锋安特维正式加盟俱乐部
• ·巴黎时尚服装评价（巴黎时装2021）
• ·装修干货｜这些主卧装修坑别踩，治愈系设计抄作业就够了！
• ·手套箱，有助于探索材料的新性能和新应用
• ·R.I.P. 国米前锋小图拉姆在社媒悼念若塔
• ·开云集团面临激进投资者入场 转型之路添变数
• ·Perfect Moment 启动 1000 万股普通股公开发行正式完成
• ·0050拆分後還能買？與006208誰是ETF投資首選？完整解析一次看｜天下雜誌
• ·让每个学生都能感觉到，老师一直都在！
• ·巴黎时尚服装评价（巴黎时装2021）
• ·厌倦了千篇一律的瓶装水？水意果味水，让日常喝水充满新鲜感！
• ·同比增长12%！2025年上半年珠海边检查验客流量约1.1亿人次